刀落砧板的“咚咚”声，食材入油的“滋啦”声，美食沸腾的声音此起彼伏，香味冲击着所有人的味蕾，一场厨艺大赛于9月1日在根源集团红岛基地火热进行。
本次厨艺技能比武，由集团旗下所有基地的厨房工作人员共同参与，旨在提高员工膳食水平，提高厨师业务技能，为厨师从幕后走到前台展示高超的烹饪技术搭建平台。
大赛评委分别由集团副总裁孙志刚先生及来自各部门员工代表和特邀嘉宾组成。
厨房里，什么最重要？是不可忽视的环境卫生？是食材、佐料的科学配比？是厨师们精湛的烹制手法？
在这次厨艺比赛中我们看到的，是爱，是认真，是专业。
参赛厨师们，依托着高标准的厨卫要求，凭借着自己对菜色、刀工、火候的掌握，现场倾力制作出一道道色香味俱全的精美菜肴，无论是外观还是味道，都令现场评委和观众们赞叹不已。员工们欣赏和享受着这些美食的时刻，也在香气四溢的氛围中感受到了美食带来的快乐和满足感。
每位参赛厨师需要在限定的时间内展示切土豆丝的技巧，追求丝细如发，大小均匀，并进行准确称重。
参赛人员自创四种热菜和两种凉菜，菜品必须适合符合员工每日所需营养标准，做到色、香、味、俱全，烹饪时间控制在120分钟以内。
评委团仔细观察、记录每一道工序，逐条对照评分标准，对各位参赛者的刀工、口味、质感、工艺与火候、色泽与形态、营养与卫生、操作与规范多方面进行了综合评价。评选出了“明星菜品”，这次比武不仅仅是一次竞争，更是厨艺交流和提升的平台。
通过激烈角逐，获得竞赛厨师组前三名的分别为红岛基地厨师徐洪涛、修显顺、平度基地厨师林珍功。
此次技能比武期间，大家都展现出自身的不凡实力，同时活动也有利于促进大家互相交流学习，提升技能本领，更好地为集团员工提供可口、营养的饭菜。至此，2023年根源集团首届厨艺技能比武大赛圆满落下帷幕。
第一名徐洪涛
第二名修显顺
第三名林珍功
热菜第一名《松鼠鱼》出自徐洪涛
凉菜第一名《茴香球》出自徐洪涛
由心而至，为爱烹饪一场比赛
不仅是技艺的比拼
更是一种责任
是厨房工作人员把自己
那一份辛勤那一份坚守那一份爱心
融入到这一盘盘美食中
因为他们的付出
根源人
生活的才更有“滋”有“味”
